为什么店员都不推荐大家老喝鲜榨果汁儿?
By: Date: 2020年10月28日 Categories: 互联网 标签:, , , , , ,

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网友回答

因为饮用鲜榨果汁时,大多数果胶和所有纤维素均不溶于水,但是有机酸和糖很容易溶于水,而钙和胡萝卜素则不溶于水。糖不是重要的健康成分,甜味只是会带来良好的口感,但是也会导致体重增加和血糖升高的风险。

为什么店员都不推荐大家老喝鲜榨果汁儿?

首先,了解有什么成分可以进入果汁?水果的主要健康成分包括果胶,纤维素,抗氧化剂多酚,钾,钙,维生素C,胡萝卜素,花青素,有机酸等。

用“原料榨汁机”挤压水果的果汁并除去残渣,那么水果的所有纤维素和果胶都会被丢弃,所有的糖分会进入所有果汁。而对于缓慢榨汁的好处是它不会用高速旋转的刀片破坏细胞,并且与氧气的接触效率很低,这减慢了维生素C和多酚的氧化速度。这是它的优势,但并不意味着完全没有维生素的流失,也不能弥补膳食纤维完全流失和矿物质部分流失的缺点。

为什么店员都不推荐大家老喝鲜榨果汁儿?

1增加肥胖的风险

果汁通常很甜,没有人喜欢喝酸涩的果汁。苹果汁和橙汁的含糖量超过8%,葡萄汁的含糖量为15%-20%,是普通饮料中含糖量的两倍!

如果喝一杯纯果汁,则可以相当于喝20-40克糖,40克糖相当于半碗米饭,即使每天三餐之外喝的话,是不可能不发胖的,而发胖意味着糖尿病和高血脂的增加。

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2.失去营养

水溶性成分(例如糖,钾和花青素)会渗透到果汁中,而不溶性纤维(例如钙和铁)和不溶性成分不会进入。此外,水果的细胞完好无损,氧气不会进入,压榨或敲击会破坏细胞结构并引起氧气的进入,并且如果与氧气直接接触会损失许多营养物质和抗氧化剂。

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